Η προβληματική που αναπτύσσεται στην εποχή μας σχετικά με την ιστορία, φαίνεται να αμφισβητεί την ιδέα ότι το παρελθόν αποτελεί μια πραγματικότητα τετελεσμένη και να εφεσιβάλλει την άποψη που πιστεύει ότι η επίσημα καταγραμμένη ιστορία ήταν ο μοναδικός δρόμος τον οποίο μπορούσαν να πάρουν τα πράγματα και ότι οι άλλες δυνατότητες, οι ενδεχόμενες εκβάσεις, έχουν αποκλεισθεί διά παντός...
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι η σημαντικότερη παράμετρος που πρέπει να τηρείται σε σταθερά, υψηλά επίπεδα για την υγιή λειτουργία μιας επιχείρησης τροφίμων...
Τα γεωργικά προϊόντα δεν κινδυνεύουν μόνο από τα έντομα, τα ακάρεα, τις ασθένειες και τα τρωκτικά κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας και της συγκομιδής τους αλλά ένα μεγάλο μέρος της γεωργικής παραγωγής και των τροφίμων που προκύπτουν από αυτήν, καταστρέφονται ή χάνονται εξαιτίας των ίδιων παραγόντων κατά τα μετασυγκομιστικά στάδια (μεταφορά, αποθήκευση, κατεργασία, συσκευασία)....