Πρωταρχικός στόχος του βιβλίου αυτού είναι να πραγματευθεί κατά το δυνατό ολοκληρωμένα τις φυσιολογικές λειτουργίες των φυτών σε όλες τις βαθμίδες οικοδομήσεως (υποκυτταρικές μονάδες, κύτταρα, ιστοί, όργανα και οργανισμός)....
Δεδομένου ότι τα ελληνόγλωσσα βιβλία στις Βιολογικές Επιστήμες είναι πολύ περιορισμένα, πάντα υπάρχει θέση για μιά έκδοση στον Ελλαδικό χώρο, υπό την προϋπόθεση ότι αυτή είναι επιμελημένη και ολοκληρωμένη....
Η βιβλιογραφία και οι προφορικές πληροφορίες των συλλογέων και χρηστών αγρίων χόρτων, σε συνδυασμό με τις δικές μου γνώσεις και εμπειρίες σχετικά με τα φυτά και τις προσωπικές ενδελεχείς παρατηρήσεις επί των κύριων χαρακτηριστικών και των ενδιαιτημάτων των βρώσιμων και δηλητηριωδών φυτών δημιούργησαν τη γνώση, που δίνεται σε αυτό το βιβλίο....
Όλοι γνωρίζουμε σήμερα την αξία της διατροφής για την υγεία μας, την αξία ιδιαίτερα της Μεσογειακής διατροφής, η οποία περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά....
Αναζητούνται σημειολογικές αρχές και σύμβολα με αφετηρία 357 βυζαντινές ονειροκριτικές αναφορές στην ποικιλόμορφη και πολυδύναμη σχέση του ανθρώπου με τα φυτά....
Πώς η μικρή παπαρούνα επηρέασε μεγάλες αυτοκρατορίες και πώς το ζαχαροκάλαμο καθόρισε τη διαδρομή του δουλεμπορίου στους νέους χρόνους; Γιατί η μπανάνα συνδέεται με τις "μπανανίες" και τα γενετικώς τροποποιημένα φυτά με τον Δρα Φρανκενστάιν;