Αναζήτηση
Όλες οι κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Τροφή - Τεχνολογία

    Προβολή ως Πλέγμα Λίστα
    Ταξινόμηση ανά
    Εμφάνιση ανά σελίδα
    Εικόνα της Τα κρεατοσκευάσματα

    Τα κρεατοσκευάσματα

    -...
    €32,00 €28,80
    Εικόνα της Δομαισθητική εκτίμηση των τροφίμων ζωικής προέλευσης
    Εικόνα της Τεχνολογίες επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων

    Τεχνολογίες επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων

    Αν και ήδη κυκλοφορεί ένας αριθμός βιβλίων στο αντικείμενο της τεχνολογίας τροφίμων στην Ελληνική, το συγκεκριμένο βιβλίο έχει το πλεονέκτημα ότι παρουσιάζει σε έναν τόμο το σύνολο των τεχνολογιών επεξεργασίας (κλασικών και νέων), και των συσκευασιών, καθώς και τις εφαρμογές τους σε τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης....
    €55,00 €49,50
    Εικόνα της Ειδικά θέματα ποιότητας

    Ειδικά θέματα ποιότητας

    Στο βιβλίο προσεγγίζονται επιλεγμένα θέματα ποιότητας με τρόπο που εξυπηρετείται μια μάλλον ολιστική προσέγγιση στη μάθηση, στην έρευνα και στην εφαρμογή....
    €27,69 €23,54
    Εικόνα της Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων

    Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων

    Στο παρόν βιβλίο, γίνεται μία προσπάθεια να παρουσιαστεί το θέμα της Σύγχρονης Βιοτεχνολογίας Τροφίμων με έναν απλό και κατανοητό τρόπο....
    €40,00 €36,00
    Εικόνα της Νομοθεσία τροφίμων και διατροφικοί κίνδυνοι

    Νομοθεσία τροφίμων και διατροφικοί κίνδυνοι

    Στους ολοένα αυξανόμενους διατροφικούς κινδύνους (εξασθενές χρώμιο και άλλα βαρέα μέταλλα, αντιβιοτικά, τοξίνες, Ε....
    €14,90 €12,67
    Εικόνα της Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
    Εικόνα της Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα

    Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα

    Το εγχειρίδιο περιλαμβάνει κεφάλαια για: 1....
    €90,00 €76,50
    Εικόνα της Τεχνολογία τροφίμων

    Τεχνολογία τροφίμων

    Το συγκριτικό πλεονέκτημα της Ελλάδας είναι ότι παράγει τρόφιμα με υψηλή προστιθέμενη αξία (π....
    €20,09 €17,08
    Εικόνα της Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων

    Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων

    Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ίσως η μεγαλύτερη ανησυχία και το μέλημα των Ευρωπαίων καταναλωτών....
    €20,39 €18,35
    Εικόνα της Βιοχημεία τροφίμων

    Βιοχημεία τροφίμων

    Το βιβλίο αυτό με τίτλο "Βιοχημεία Τροφίμων" απευθύνεται στους τριτοετείς φοιτητές του Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Τμήματος Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και έχει ως σκοπό να βοηθήσει στη διδασκαλία του αντίστοιχου μαθήματος....
    €26,63 €22,64
    Εικόνα της Το ξίδι

    Το ξίδι

    Το ξίδι ως φάρμακο, ως συντηρητικό, ως καρύκευμα ή καθαριστικό....
    €13,00 €10,40
    Εικόνα της Αποξηραίνω και συντηρώ

    Αποξηραίνω και συντηρώ

    Τη στιγμή που εμφανίζεται στην αγορά αυτό το βιβλιαράκι, έχει ήδη ολοκληρωθεί μέσα στην κοινωνία μια σημαντική αλλαγή....
    €15,00 €12,00
    Εικόνα της Ασφάλεια τροφίμων

    Ασφάλεια τροφίμων

    -...
    €43,00 €38,70
    Εικόνα της Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφίμων
    Φίλτρα Close