Το παρόν βιβλίο «Υγιεινή» έχει γραφτεί για τους μαθητές της Γ’ ΕΠΑΛ του Τομέα Υγείας – Πρόνοιας – Ευεξίας με στόχο να τους βοηθήσει στην προετοιμασία τους για τις Πανελλαδικές εξετάσεις...
Τις τελευταίες δεκαετίες, η προσπάθεια να διαμορφωθεί μια σύγχρονη ολιστική θεωρία για την υγεία, στηριγμένη στην ενότητα σώματος-ψυχής, έρχεται να κλονίσει την κυρίαρχη ιατροκεντρική/μηχανιστική αντίληψη για τον ανθρώπινο οργανισμό, προσδίδοντας στην έννοια της υγείας ένα ευρύτερο και πιο ουσιαστικό περιεχόμενο, που αναδεικνύει τις σωματικές, ψυχικές και κοινωνικές της διαστάσεις...
Η Αγωγή Υγείας, είναι μια εκπαιδευτική διαδικασία που σκοπό έχει την αναβάθμιση και την καλύτερη ποιότητα της σχολικής ζωής και τη σύνδεση του σχολείου με την κοινωνική πραγματικότητα...
Στο σύγγραμμα παρουσιάζονται οι βασικές αρχές της μικροβιολογικής υγιεινής στη βιομηχανία παρασκευής τροφίμων και φαρμάκων καθώς και στοιχεία των αρμοδίων αρχών που εποπτεύουν όλο το εύρος των διαδικασιών ελέγχου με τα συστήματα διαχείρισης ολικής ποιότητας(ΣΔΟΠ), καθώς και την συγκριτική Αξιολόγηση της εφαρμογής τους...