Η Εύη Αγγελακοπούλου σπούδασε Κοινωνική Εργασία και είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στη Δημιουργική Γραφή από το Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο. Το θεατρικό έργο «Σοκολάτες και ομπρέλες» έχει τιμηθεί με έπαινο στην κατηγορία «Πρωτότυπο θεατρικό έργο» στον 5ο Πανελλήνιο διαγωνισμό συγγραφής θεατρικού έργου της Ένωσης Σεναριογράφων Ελλάδος και του Ιδρύματος Κακογιάννη (MCF). Τον Ιανουάριο του 2022 κυκλοφόρησε η πρώτη ποιητική της συλλογή «Σοκολάτα στο ταβάνι». Είναι ραδιοφωνική παραγωγός και γράφει ποίηση, διηγήματα και θέατρο καθώς επίσης διδάσκει δημιουργική γραφή σε παιδιά και ενήλικες. (Πηγή: "Εκδόσεις Όστρια", 2023)