...Ο Γέροντας Εφραίμ ήταν ένας απλοϊκός άνθρωπος του λαού, όπως ο ίδιος έλεγε συνήθως, ο οποίος όμως με την ησυχαστική του παιδεία και τη νοερά εργασία έφθασε σε υψηλά πνευματικά επίπεδα. Γέμισε η ψυχοσωματική του ολότητα, το "είναι" του, με το πλήρωμα της θεότητας που κατοίκησε