Προδιαγραφές προϊόντων
Ημερομηνία Έκδοσης | 1/2007 |
Σελίδες | 431 |
Διαστάσεις | 29χ21 |
ISBN13 | 978-960-286-586-6 |
Ξενόγλωσσος τίτλος | The restaurant operator΄΄s manual |
Μεταφρασμένο | Ναί |
Περιέχει: - Διαχείριση της Κουζίνας και του Μενού - Διεύθυνση της Τραπεζαρίας - Διεύθυνση του Μπαρ - Διαχείριση Ρευστού και Οικονομικών - Προμηθευτές - Καθαριότητα και Υγιεινή - Ασφάλεια Εργασίας - Διαχείριση Ενεργείας και Εξοπλισμού - Οργάνωση του Μάρκετινγκ - Διεύθυνση του Εστιατορίου.