Αναζήτηση
Όλες οι κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Gruner Hermann

    Προβολή ως Πλέγμα Λίστα
    Ταξινόμηση ανά
    87209-Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία

    Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία

    Βασικές γνώσεις χημείας, φυσικής και βιολογίας, μικρόβια, μολύνσεις, τροφικές δηλητηριάσεις, υγιεινή χώρων και προσωπικού, καθαρισμός και απολύμανση, σήμανση τροφίμων, έλεγχοι στα τρόφιμα, υδατάνθρακες, λίπη, λευκώματα, βιταμίνες, μέταλλα, νερό, ένζυμα, πέψη και μεταβολισμός, διατροφή κατά ηλικία, αλλοιώσεις τροφίμων, ποτά από φρούτα, γάλα και προϊόντα γάλακτος, αφεψίματα, αλκοολική ζύμωση, μπύρα, κρασί, αφρώδης οίνος, ποτά με αλκοόλ....
    €11,21 €10,09
    Εικόνα της Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

    Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

    Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη....
    €12,23 €11,01
    25705-Επάγγελμα μάγειρας

    Επάγγελμα μάγειρας

    Περιέχονται πληροφορίες για: -Είδη διατροφής -Κρέας σφαγείου -Κυνήγι -Πουλερικά -Πουλιά κυνηγιού -Ψάρια -Αστακοί -Μαλάκια...
    €12,00 €10,80
    Εικόνα της Επάγγελμα μάγειρας

    Επάγγελμα μάγειρας

    Η Επαγγελματική μαγειρική αποτελεί ένα άψογο βοήθημα συνιστώντας: 1....
    €63,19 €56,87
    Εικόνα της Τροφογνωσία

    Τροφογνωσία

    Λαχανικά, μανιτάρια, πατάτες, φρούτα, μαγειρικά λίπη και λάδια φαγητού, το αυγό της κότας, γάλα και προϊόντα γάλακτος, τυρί, κρέας, πουλερικά και πουλιά κυνηγιού, κυνήγι, ψάρια, αστακοί, μαλάκια, χαβιάρι, δημητριακά και προϊόντα δημητριακών, γλυκαντικά, μπαχαρικά, αρωματικά φυτά, καρυκεύματα....
    €10,20 €9,18