Managing a Stewarding Department

Εκδότης: Οσελότος

Γίνε ο πρώτος που θα αξιολόγησει αυτό το προϊόν

This book aims to help professionals aspiring to a career in the Stewarding or Food & Beverage Departments....

Κωδ.Προϊόντος: 216128

ISBN: 9789609381024

Συγγραφέας: Καλατζής Τάσος

Τιμή χωρίς έκπτωση: €20,00

Τιμή: €14,00

Ποσότητα:

i h

Χρόνος παράδοσης: 1-3 μέρες με την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον εκδότη

Χαρακτηριστικά
Περιγραφή
Αξιολογήσεις
Επικοινωνήστε μαζί μας

Προδιαγραφές προϊόντων

Διαστάσεις	24χ17
ISBN13	978-960-93-8102-4
Μεταφρασμένο	Ναί

This book aims to help professionals aspiring to a career in the Stewarding or Food & Beverage Departments. The various chapters guide newcomers and professionals through the various procedures and requirements, from Staffing and Employment to Apparel and Protective Gear for each specialty of the department. It also covers the various requirements set out by international food and beverage associations and other regulatory bodies. The book also offers applied market input by listing the specifications of major suppliers for their cleaning materials and their proper use as well as that of major electrical appliance makers like professional grade dish-washing machines and refrigerators. This book concludes with a step-by-step guide to everything a Chief Steward should take into account in order to start up his department in a major hotel.

0 Αξιολόγηση(εις)

Γράψτε τη δική σου αξιολόγηση Κλείσιμο

Το προϊόν μπορεί να αξιολογηθεί μόνο μετά την αγορά του
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν σχόλια

Ονοματεπώνυμο *

Το email σας *

Θέμα: *

Μήνυμα *