Ψωμί και ζύμες

Γίνε ο πρώτος που θα αξιολόγησει αυτό το προϊόν

Χρειάστηκαν τρία χρόνια συγγραφής, αμέτρητες ώρες έρευνας και δοκιμές ετών, για την ολοκλήρωση του βιβλίου Ψωμί και Ζύμες....

Κωδ.Προϊόντος: 212126

ISBN: 9786185049423

Συγγραφέας: Καραγιάννης Γιώργος μάγειρας

Τιμή χωρίς έκπτωση: €30,00

Τιμή: €24,00

Ποσότητα:

i h

Χρόνος παράδοσης: 1-3 μέρες

Προδιαγραφές προϊόντων

Ημερομηνία Έκδοσης	3/2016
Διαστάσεις	24χ15
ISBN13	978-618-5049-42-3

Χρειάστηκαν τρία χρόνια συγγραφής, αμέτρητες ώρες έρευνας και δοκιμές ετών, για την ολοκλήρωση του βιβλίου Ψωμί και Ζύμες. Ο συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης παρουσιάζει 130 επιλεγμένες συνταγές, που καλύπτουν τις ανάγκες του επαγγελματία αρτοποιού, αλλά και τις απορίες κάθε ερασιτέχνη λάτρη της τέχνης του ψωμιού. Στο βιβλίο αναλύονται, λεπτομερώς, όλες οι μέθοδοι και οι τεχνικές της αρτοποιίας, το ψήσιμο, η αποθήκευση, η σωστή χρήση των πρώτων υλών, οι αλευρόμυλοι, το φυσικό προζύμι καθώς και η χρήση της βιομηχανοποιημένης μαγιάς. Τέλος, στο κεφάλαιο των συνταγών, περιγράφονται αναλυτικά όλα τα είδη ψωμιού από το χωριάτικο, το πολύσπορο, το ολικής και το πολυτελείας μέχρι τους νηστίσιμους άρτους, τις λαγάνες, τις μπαγκέτες, τα μπριός και το ψωμί του τοστ. Επίσης, αρτοσκευάσματα γλυκά ή αλμυρά, όπως το παραδοσιακό κουλούρι με σουσάμι, τα κριτσίνια, τα παξιμάδια και οι φρυγανιές, αλλά και ζύμες για πίτες, πίτσες, κρουασάν και μπισκότα. Καλή σας απόλαυση!

0 Αξιολόγηση(εις)

Γράψτε τη δική σου αξιολόγηση Κλείσιμο

Το προϊόν μπορεί να αξιολογηθεί μόνο μετά την αγορά του
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν σχόλια

Βιβλία του ίδιου Συγγραφέα

Quick View

Φτιάχνω μόνος μου παγωτά και γρανίτες

Εσείς τι παγωτό προτιμάτε; Είστε λάτρεις των κλασικών γεύσεων: βανίλια, σοκολάτα, φιστίκι, φράουλα; Ή μήπως σας αρέσουν οι πιο ιδιαίτερες γεύσεις: μιλφέιγ, cookies, σοκολάτα-πορτοκάλι, cappuccino; Έχετε δυσανεξία στο γελαδινό γάλα ή μήπως ψάχνετε ένα παγωτό κατάλληλο για διαβητικούς; Ότι και να ζητήσετε, το σίγουρο είναι ότι θα το βρείτε στις απίθανες συνταγές αυτού του βιβλίου....

€18,00 €14,40

Quick View

Λουκάνικα και αλλαντικά

Είναι το λουκάνικο ο αγαπημένος σας μεζές; Καιρός να μάθετε να το φτιάχνετε μόνοι σας! Ο Γιώργος Καραγιάννης, μετά από χρόνια ενασχόλησης με τα λουκάνικα και τα αλλαντικά κατάφερε να συγκεντρώσει περισσότερες από 250 δοκιμασμένες συνταγές απ όλη την Ελλάδα, που καλύπτουν τα γούστα και του πιο απαιτητικού καλοφαγά....

€25,00 €20,00